.jpg)
Сотни киевских ресторанов готовятся к закрытию. «Наелись. Украинские рестораторы готовятся к неотвратимому кризису», – сообщает украинское издание «Экономическая правда» со ссылкой на представителей отрасли.
Одной из причин, как отмечается в публикации, является массовый выезд за границу молодых украинцев после вступления в силу постановления правительства, согласно которому мужчины в возрасте от 18 до 22 лет включительно имеют право покинуть страну. Исследование, проведенное украинским сайтом Work.ua по поиску работы, свидетельствует, что каждый третий работодатель на Украине сообщает об увольнении своих молодых сотрудников.
Рестораторы пришли к выводу, что причиной предстоящего кризиса будет не только нехватка официантов и поваров, но и структурные экономические проблемы. Как отмечает издание, участники рынка общественного питания заговорили о неизбежном кризисе в отрасли уже в ноябре, традиционно наименее доходном месяце года. Посещаемость заведений существенно снизилась, а доход увеличился лишь на размер инфляции.
По словам одного из владельцев ресторана, «платежеспособность населения падает, цены растут, люди меньше посещают заведения».
Количество заведений, которые закроются, будет измеряться сотнями, прогнозируют владельцы бизнеса, и это только в Киеве. Закроются процентов 20–30 заведений. Умрут форматы, которые уже и так давно должны были умереть, просто они болтались в низкой доходности, резюмируют рестораторы.